Cuchillos de carne
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Juegos de cubertería completos para seis o doce personas, cuchillos de carne y de queso, cubiertos de servir, cucharones y pinzas, y cuberterías infantiles de cuatro piezas con dibujos.
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Las marcas que más aparecen son WMF, Arcos, Villeroy & Boch, Zwilling y Lou Laguiole, seguidas de Amefa, Berglander, Alessi y Wüsthof.
Cómo elegir
En un juego completo, cuenta las piezas por comensal. Los de 24 traen tenedor, cuchillo, cuchara y cucharilla para seis; los de 60 o más suman cubiertos de pescado, de postre o de servir, que solo valen la pena si los vas a sacar.
Los cuchillos de carne con filo de sierra cortan bien sin afilar, y los de filo liso dejan un corte más limpio pero piden mantenimiento. Los mangos de madera o de resina suelen llevarse mal con el lavavajillas; mira lo que indica el fabricante.
Para los niños, una cubertería infantil tiene mangos más cortos y cuchillos de punta roma. Revisa la edad recomendada y si se puede meter en el lavavajillas.
Preguntas frecuentes
¿Por qué salen manchas en los cubiertos de acero inoxidable?
Suele ser cal del agua, restos de detergente o comida ácida que se ha quedado mucho tiempo. Secarlos al acabar el lavado y no dejarlos en remojo evita la mayoría.
¿Los cuchillos de carne van al lavavajillas?
Muchos sí, pero el lavavajillas desgasta el filo y estropea los mangos de madera. Si el fabricante no lo indica, lávalos a mano.
¿Puedo completar mi cubertería más adelante?
Muchos fabricantes venden piezas sueltas de sus series durante años. Antes de comprar un juego, mira si la serie tiene cubiertos de servir o piezas sueltas a la venta.
